Гренландские полярные акулы — арктическая акула

Гренландская акула — самое долгоживущее животное на планете (8 фото + 2 видео)

В прошлом году ученым удалось обнаружить Гренландскую акулу, возраст которой превышает 400 лет- рекордная продолжительность жизни среди позвоночных! Этому факту, разумеется, есть объяснение — акула живет на большой глубине в ледяных водах океана, что значительно замедляет её метаболизм.

Международная команда исследователей провела радиоуглеродный анализ хрусталика глаза нескольких гренландских полярных акул и выяснила, что средняя продолжительность их жизни составляет около 300 лет, при этом возраст самой старшей особи ученые оценили почти в четыре века и даже больше. Таким образом, гренландские акулы оказались самыми долгоживущими позвоночными. Исследование опубликовано в журнале Science.

Гренландские полярные акулы широко распространены на севере Атлантического океана и встречаются как у поверхности, так и на глубине более двух тысяч метров. Средняя длина тела взрослой особи, как правило, достигает четырех-пяти метров, а вес может доходить до 400 килограммов, что делает ее самой крупной рыбой в арктических водах. Из-за труднодоступности места их обитания эти животные мало изучены, однако их медленный годовой рост (от 0,5 до 1 сантиметра в длину) позволял предположить, что они живут исключительно долго.

Чтобы определить продолжительность жизни гренландских полярных акул, исследователи провели радиоуглеродный анализ ядра хрусталика глаза 28 женских особей. Дело в том, что ядро хрусталика растет в течение всей жизни животного, и чем старше особь, тем больше у ядра ее хрусталика слоев хрусталиковых волокон. Снимая эти слои, ученые могут добраться до эмбрионального ядра хрусталика, которое формируется у акулы еще до рождения, и по содержанию в нем изотопа углерода-14 определить возраст рыбы.

Анализ ученых показал, что средняя продолжительность жизни гренландских полярных акул достигает, как минимум, 272 лет, что делает их долгожителями-рекордсменами среди позвоночных. Возраст самой большой акулы (длиной 502 сантиметра) исследователи оценили в 392 ± 120 лет, а особи, размер которых был менее 300 сантиметров, оказались моложе ста лет. Авторы также утверждают, что половая зрелость у гренландских полярных акул наступает в возрасте примерно 150 лет.

Таким образом, по продолжительности жизни акулы уступили только моллюскам Arctica islandica, которые доживают до 507 лет, и стали первыми среди позвоночных, обогнав прежнего рекордсмена — гренландского кита, отдельные особи которого доживают до 211 лет. Объяснить, почему гренландские полярные акулы живут так долго, ученые не могут, однако предполагают, что это связано с низкими температурами вод в местах их обитания и, как следствие, медленным метаболизмом акул.

Впервые вид был научно описан в 1801 году как Squalus microcephalus. Видовое название происходит от греческих слов κεφαλή — «голова» и μικρός — «маленький». В 2004 году было установлено, что считавшиеся ранее гренландскими полярными акулы, обитающие в южной Атлантике и Южном океане, представляют собой самостоятельный вид Somniosus antarcticus.

Это самые северные и самые холодолюбивые из всех акул. Они широко распространены на севере Атлантического океана — у берегов Гренландии, Исландии, Канады (Лабрадор, Нью-Брансуик, Нунавут, остров Принца Эдуарда), Дании, Германии, Норвегии, России и США (Мэн, Массачусетс, Северная Каролина). Встречаются на континентальном и островном шельфе и в верхней части материкового склона от поверхности воды до глубины 2200 м. Зимой в Арктике и Северной Атлантике гренландские полярные акулы попадаются в зоне прибоя, в мелких бухтах и устьях рек у поверхности воды. Летом они держатся на глубине от 180 до 550 м. В нижних широтах (залив Мэн и Северной море) эти акулы встречаются на континентальном шельфе, весной и осенью мигрируя на мелководье. Температура в местах их обитания — 0,6–12 °C. Помеченные в конце весны подо льдом у Баффиновой земли акулы утром предпочитали держаться на глубине, а к полудню поднимались на мелководье и проводили там ночь.

Гренландские полярные акулы являются сверххищниками. Основу их рациона составляют рыбы, такие как небольшие акулы, скаты, угри, сельди, мойва, гольцы, треска, нерка, рогатковые, зубатка, пинагор и камбала. Однако иногда они охотятся и на тюленей. Следы зубов на телах мёртвых тюленей у берегов острова Сейбл и Новой Шотландии дают основание предположить, что зимой полярные гренландские акулы являются их основными врагами. При случае поедают и падаль: описаны случаи, когда в желудках полярных акул находили остатки белых медведей и северных оленей. Известно, что их привлекает в воде запах гниющего мяса.

Часто они в большом количестве собираются вокруг рыболовных судов. На гренландских полярных акулах паразитирует веслоногий рачок Ommatokoita elongataruen. Он обладает способностью к биолюминесценции, благодаря чему, вероятно, у акул вокруг глаз может наблюдаться зеленоватое свечение. Гренландские полярные акулы — одни из самых медлительных акул. Их средняя скорость — 1,6 км/ч, а максимальная — 2,7 км/ч, что вдвое меньше максимальной скорости тюленей. Поэтому учёные долгое время удивлялись тому, как эти неуклюжие рыбы способны охотиться на такую быструю добычу. Есть данные, что полярные гренландские акулы подкарауливают спящих тюленей.

ТМАО, содержащийся в тканях гренландских полярных акул, помогает стабилизировать ферменты и структурные белки, которые иначе не функционировали бы должным образом из-за низкой температуры и высокого давления. Хотя летом температура вод Арктики может достигать 10 и даже 12 °С, в середине зимы она может падать до −2°С. В таких условиях даже самые стабильные белки перестают нормально функционировать без химической защиты. В качестве антифриза организм полярных рыб вырабатывает гликопротеины. Полярные акулы накапливают мочевину и ТМАО, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и стабилизировать белки. На глубине 2200 метров давление окружающей среды составляет около 220 атмосфер или 220 килограммов на квадратный сантиметр. Неудивительно, что в тканях гренландских полярных акул концентрация защитного вещества ТМАО очень высока.

Нападения на людей, приписываемые гренландским полярным акулам, крайне редки. Они обитают в холодных водах, где практически невозможно встретиться с человеком. Однако зафиксирован случай, когда в заливе Святого Лаврентия гренландская полярная акула следовала за судном. Другая акула преследовала группу дайверов и вынудила их подняться на поверхность воды. Некоторые рыбаки считают, что гренландские полярные акулы портят снасти и истребляют рыбу, и расценивают их как вредителей. Поэтому при поимке они отрубают акулам хвостовой плавник и выбрасывают их за борт. Будучи пойманными, гренландские полярные акулы практически не оказывают сопротивления.

С середины 19 века и до 60-х годов 20 века рыбаки Гренландии и Исландии добывали до 50 000 гренландских полярных акул в год. В некоторых странах промысел продолжается и по сей день. Акул добывают ради жира печени. Сырое мясо ядовито вследствие высокого содержания мочевины и ТМАО, оно вызывает отравление не только у людей, но и у собак. Это отравление сопровождается конвульсиями и может закончиться летально. Путём продолжительной обработки из мяса полярных акул готовят традиционное исландское блюдо хакарль. Иногда эти акулы в качестве прилова попадаются при добыче палтуса и креветок. Международный союз охраны природы присвоил этому виду статус сохранности «Близкий к уязвимому положению».

Полярная акула и ее природный антифриз

Если для большинства представителей акульего семейства приемлемая температура океанской воды начинается от +18 градусов, то род акул Somniosidae (пряморотые) выбрал для себя по-настоящему холодные воды и считает вполне сносной температуру от -2 до +7 градусов.

Но как это вообще возможно – ведь акулы исключительно теплолюбивы, даже те из них, чье тело способно поднять температуру выше температуры окружающей воды?

Прежде о самих акулах Арктики. Наиболее известный представитель среди рода Somniosidae – атлантическая (она же гренландская, она же малоголовая) полярная акула (Somniosus microcephalus).

Ее постоянный ареал обитания – северо-западное побережье Европы и побережье Гренландии, иногда ее можно обнаружить и у северных берегов России.

Уникальные особенности полярной акулы

Внешне эта рыба очень похожа на торпеду, а ее спинные плавники, ставшие визитной карточкой акул, имеют небольшой размер. Именно эти акулы живут дольше всех прочих – около 100-200 лет!

Полярная акула стала долгожителем из-за медленного протекания всех жизненных процессов в ее организме. Она очень медленно растет: особь такой акулы содержалась в научном институте, где ее изучали долгое время – за 16 лет хищница выросла всего лишь на 8 см.

Смотреть видео — Полярная акула:

У хищницы самая большая печень среди всех прочих акул, она достигает 20% от всего ее веса – из-за этого органа на полярных акул веками велся ежегодный отлов около 30 тысяч особей, из печени вытапливали технический жир.

Удить эту рыбу рыболовам-спортсменам не интересно – практически нет никакой борьбы: после выуживания хищницы на поверхность океана она поднимается в лодку так же, как если бы это было бревно.

Чем питается гренландская полярная акула?

Из арктических вод полярная акула не уплывает, летом держится 500-2000 метровой глубины, зимует у поверхности океана – температура воды здесь более высокая. Питается любой местной живностью, будь то рыба или ластоногие, нападает и на неосторожных животных, оказавшихся в воде.

Долгое время эту акулу считали питающейся падалью: она всегда медлительна, поэтому эту рыбу часто называют сонной – где ей угнаться за добычей!

Однако в 2008 году Кит Ковач, ихтиолог из Норвежского полярного института Тромса, обнаружил в желудке пойманной полярной акулы кости белого медведя, съеденного рыбой в «свежем виде». Эта находка послужила предметом серьезного спора среди ученых – могла ли полярная акула напасть и убить белого медведя?

Теоретически взрослой хищнице вполне по силам утопить медведя, ведь ее рост и вес в два раза больше – 6 метров и 1000 кг соответственно.

И все же, по мнению ученого Винса Галуччи из Вашингтонского университета и Джеффри Галанта, канадского исследователя морских хищников, полярная акула не пойдет на такой риск – атака на крупного, обладающего внушительными клыками и когтями хищника.

Ей вполне достаточно более легкой добычи, охота на которую не сопряжена с опасностью травматизма.

Читать еще:  Голубь описание для детей что такое вяхирь

Галуччи считает, что медведь утонул сам, а акула обнаружила его тело и попировала. С другой стороны, в легендах коренных жителей Гренландии – эскимосов-инуитов – есть истории о полярных акулах, нападающих на байдарки и оленей-карибу, осмелившихся близко подойти к полыньям во льду.

Полярная акула по своим размерам занимает пятое место среди других видов хищниц, но по степени агрессивности находится неподалеку от китовой акулы.

Зубы этой хищницы невелики – их длина не превышает 7 мм, верхние имеют игловидную форму, нижние – сильно загнуты. Сама пасть небольшого размера и не способна широко распахиваться.

Смотреть видео — Охота полярной акулы:

Природный антифриз полярной хищницы

И, наконец, как же полярная акула выживает в ледяных водах Арктики?

А удается это ей потому, что среди органов ее тела нет почек и выводящих мочу путей – вывод аммиака и мочевины происходит через кожу хищницы.

Поэтому мышечная ткань акулы содержит в больших количествах триметиламин азота, он же – «природный антифриз» (осмолит), не позволяющий телу хищницы замерзнуть даже при отрицательных температурах.

Известно, что триметиламин, содержащийся в свежем мясе полярной акулы, вызывает у съевших его собак эффект, подобный опьянению – собаки некоторое время не могут подняться на лапы.

Кстати, эскимосы Гренландии называют пьяного человека «больным акулой». Скорее всего, именно из-за содержания в теле триметиламина азота полярная акула так медлительна.

Мясо этих акул можно есть при условии, если выдержать его на солнце в течение нескольких месяцев, поместить в природный ледник на срок около полугода или выварить в многократно сменяемой воде.

Из такого акульего мяса готовят национальное блюдо исландцев – хакарль.

Гренландская акула

Гренландская акула очень медлительна, но зато и живёт невероятно долго, это одно из настоящих чудес природы: интерес вызывает как длительность её жизни, так и приспособленность к ледяной воде. Для рыбы таких размеров эти особенности уникальны. К тому же, в отличие от своих южных «родственников», он очень спокойна и не угрожает людям.

Происхождение вида и описание

Фото: Гренландская акула

Акулами называют надотряд хищных рыб, их название на латыни – Selachii. Древнейшие из них, гибодонтиды, появились в верхнем девонском периоде. Древние селахии исчезли во время пермского вымирания, открыв дорогу активной эволюции оставшихся видов и их превращению в современных акул.

Их появление относится к началу мезозоя и начинается с разделения на собственно акул и скатов. Во время нижнего и среднего юрского периодов шла активная эволюция, тогда сформировались почти все современные отряды, включая и катранообразных, к которым относится гренландская акула.

Видео: Гренландская акула

Главным образом акул привлекали, да и по сию пору привлекают тёплые моря, каким образом некоторые из них поселились в холодных и изменились для обитания в них пока что достоверно не установлено, а равно и в какой период это произошло – это один из вопросов, занимающих исследователей.

Описание гренландских акул было сделано в 1801 году Маркусом Блохом и Иоганном Шнайдером. Тогда они получили научное наименование Squalus microcephalus – первое слово обозначает катрана, второе переводится как «маленькая голова».

Впоследствии они с некоторыми другими видами были выделены в семейство сомниозовых, продолжая при этом относиться к отряду катранообразных. Соответственно, видовое имя было изменено на Somniosus microcephalus.

Уже в 2004 было открыто, что часть акул, которых раньше относили к гренландским, в действительности отдельный вид – они были названы антарктическими. Как ясно по названию, они обитают в Антарктике – и только в ней, в том время как гренландские – только в Арктике.

Интересный факт: Наиболее примечательная особенность этой акулы – долгожительство. Из тех особей, возраст которых был выяснен, наиболее старой — 512 лет. Это делает её самым древним из живущих позвоночных. Все представители этого вида, если только не погибают от ран или болезней, в состоянии дожить до возраста в несколько сотен лет.

Внешний вид и особенности

Фото: Гренландская полярная акула

Имеет торпедообразную форму, на её теле куда в меньшей степени, чем у большей части акул, визуально выделяются плавники, поскольку их размер относительно мал. В целом они развиты относительно слабо, как и хвостовой стебель, а потому скоростью гренландская акула совсем не отличается.

Также не сильно выделяется и голова из-за короткого и круглого рыла. Жаберные щели маленькие в сравнении с габаритами самой акулы. Верхние зубы узкие, а нижние, наоборот, широкие, кроме того, они уплощены и скошены, в отличие от симметричных верхних.

Средняя длина этой акулы составляет около 3-5 метров, а вес 300-500 килограмм. Растёт гренландская акула очень медленно, но и живёт невероятно долго – сотни лет, и за это время самые старые особи могут достигать 7 метров и весить до 1 500 килограмм.

Окрас у разных особей может сильно различаться: наиболее светлые имеют шкуру серовато-кремового оттенка, а наиболее тёмные – почти чёрного. Представлены и все переходные оттенки. Окрас зависит от среды обитания и характера питания акулы, и может медленно меняться. Обычно он равномерный, но иногда по спине идут тёмные или белые пятна.

Интересный факт: Долгожительство гренландских акул учёные объясняют в первую очередь тем, что они обитают в холодной среде – в их организме сильно замедлен метаболизм, а потому ткани сохраняются куда дольше. Изучение этих акул, возможно, позволит найти ключ и к замедлению старения человека.

Где обитает гренландская акула?

Фото: Гренландская акула

Живут они исключительно в арктических, скованных льдом морях – севернее любой другой акулы. Объясняется это просто: гренландская акула очень любит холод и, оказавшись в более тёплом море, быстро гибнет, поскольку её организм приспособлен исключительно к холодной воде. Предпочтительная температура воды для неё находится в диапазоне от 0,5 до 12 °C.

Главным образом её ареал обитания включает в себя моря Атлантического и Ледовитого океанов, но не все – в первую очередь они обитают у берегов Канады, Гренландии и в северных европейских морях, а вот в тех, что омывают Россию с севера, их очень мало.

Основные места обитания:

  • у берегов северо-восточных штатов США (Мэн, Массачусетс);
  • залив святого Лаврентия;
  • море Лабрадор;
  • море Баффина;
  • Гренландское море;
  • Бискайский залив;
  • Северное море;
  • воды вокруг Ирландии и Исландии.

Чаще всего их можно встретить именно на шельфе, поблизости от побережья материка или островов, но иногда они могут заплывать далеко в океанские воды, на глубину вплоть до 2 200 метров. Но обычно на такие экстремальные глубины не спускаются – летом они плавают в нескольких сотнях метров под поверхностью.

Зимой перебираются ближе к берегу, в это время их можно встретить в зоне прибоя или даже в устье реки, на мелководье. Также замечено и изменение глубины во время дня: несколько акул из популяции в море Баффина, за которыми велось наблюдение, утром опускались на глубину в несколько сотен метров, а начиная с полудня поднимались наверх, и так каждый день.

Чем питается гренландская акула?

Фото: Гренландская полярная акула

Она не в состоянии развивать не только высокую, но даже среднюю скорость: её предел – 2,7 км/ч, что медленнее любой другой рыбы. И это ещё быстро для неё – долго такую «высокую» скорость она держать не может, а обычно развивает 1-1,8 км/ч. С такими скоростными качествами угнаться за добычей в море у неё не получается.

Такая медлительность объясняется тем, что её плавники довольно короткие, а масса велика, к тому же из-за замедленного метаболизма её мышцы тоже сокращаются медленно: ей нужно семь секунд, чтобы совершить одно движение хвостом!

Тем не менее, гренландская акула питается живностью более быстрой, чем она сама – ловить её очень сложно и, если сравнить по весу, сколько добычи удаётся поймать гренландской акуле и какой-нибудь более быстрой, обитающей в тёплых морях, результат будет отличаться в разы, а то и на порядки – естественно, не в пользу гренландской.

И всё же ей достаточно даже скромного улова, поскольку и аппетит её тоже на порядки ниже, чем у более быстрых акул того же веса – связано это со всё тем же фактором замедленного метаболизма.

Основа рациона гренландской акулы:

Особенно интересно дело обстоит с последними: они куда быстрее, а потому, пока они бодрствуют, у акулы нет никаких шансов поймать их. Потому она подстерегает их спящими – а они спят в воде чтобы не стать добычей белых медведей. Только так гренландская акула может к ним подобраться и полакомиться мясом, например, тюленя.

Может поедать и падаль: уж она-то точно не в состоянии убежать, разве что её унесёт быстрая волна, за которой гренландская акула окажется не в состоянии поспеть. Так, в желудках пойманных особей обнаруживали остатки оленей и медведей, которых акулы явно не могли поймать сами.

Если обычные акулы сплываются на запах крови, то гренландских привлекает гниющее мясо, из-за которого за рыболовецкими судами они иногда следуют целыми группами и пожирают ту живность, что с них выбрасывают.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Старая гренландская акула

Из-за низкого метаболизма гренландские акулы всё делают очень медленно: плавают, поворачивают, всплывают и погружаются. Из-за этого они заработали репутацию ленивой рыбы, но на деле для им самим все эти действия кажутся довольно быстрыми, а потому нельзя сказать что они ленятся.

Они не обладают хорошим слухом, зато имеют превосходное обоняние, на которое в основном и опираются в поисках пищи – охотой это назвать довольно сложно. В этих поисках проводят значительную часть дня. Остальное время посвящают отдыху, ведь они не могут тратить много энергии впустую.

Им приписывают нападения на людей, но в действительности агрессии с их стороны практически не зарегистрировано: известны лишь случаи, когда они следовали за судами или дайверами, при этом не выказывая явно агрессивных намерений.

Читать еще:  Дирофиляриоз у собак фото

Хотя в исландском фольклоре гренландские акулы фигурируют как утаскивающие с собой и пожирающие людей, но, судя по всем современным наблюдениям, это не более чем метафоры, и в действительности они для человека опасности не представляют.

Интересный факт: У исследователей до сих пор нет единого мнения о том, можно ли отнести гренландскую акулу к числу организмов с пренебрежимым старением. Они оказались очень долгоживущим видом: их организм не дряхлеет из-за времени, а умирают они либо от ранений, либо от болезней. Доказано, что к числу таких организмов относятся некоторые другие виды рыб, черепах, моллюсков, гидры.

Социальная структура и размножение

Фото: Гренландская акула

Годы для них идут совсем иначе – куда незаметнее, чем для людей, ведь и все процессы в их организме протекают очень неспешно. Потому половой зрелости они достигают примерно к возрасту полутора веков: к тому времени самцы дорастают в среднем до 3 метров, а самки достигают в полтора раза больших размеров.

Время для размножения наступает летом, после оплодотворения самка вынашивает несколько сотен яиц, на свет же появляется в среднем 8-12 уже полностью развитых акулят, уже при рождении достигающих внушительных размеров – примерно 90 сантиметров. Самка покидает их сразу после родов и никак не заботится.

Новорождённым сразу же приходится искать себе еду и отбиваться от хищников – в первые же несколько лет жизни большая их часть погибает даже несмотря на то, что в северных водах хищников куда меньше, чем в тёплых южных. Главной причиной этого становится их медлительность, из-за которой они почти беззащитны – благо, хотя бы большие размеры защищают от многих агрессоров.

Интересный факт: У гренландских акул не формируются отолиты во внутреннем ухе, что раньше затрудняло определение их возраста – о том, что они долгожители, учёные знали давно, но вот насколько именно долго они живут установить не могли.

Проблема была решена при помощи радиоуглеродного анализа хрусталика: формирование белков в нём происходит ещё до рождения акулы, и они не меняются всю её жизнь. Так и получилось установить, что взрослые особи живут столетиями.

Естественные враги гренландских акул

Фото: Гренландская полярная акула

У взрослых акул врагов мало: из крупных хищников в холодных морях встречаются главным образом косатки. Исследователи установили, что, хотя в меню косаток преобладает другая рыба, но могут в него входить и гренландские акулы. Они уступают косаткам в размерах и скорости, и практически ничего не в состоянии им противопоставить.

Таким образом, они оказываются лёгкой добычей, но насколько их мясо привлекает косаток, достоверно не установлено – ведь оно пропитано мочевиной, и вредно как для человека, так и для многих животных. Из других хищников северных морей взрослым гренландским акулам никто не угрожает.

Больше всего их погибает из-за человека, даже несмотря на отсутствие активного промысла. Среди рыбаков бытует мнение, что они пожирают рыбу из снастей и портят их, потому некоторые из рыбаков, если им попалась такая добыча, отрубают ей хвостовой плавник, после чего выкидывают обратно в море – естественно, она умирает.

Досаждают им паразиты, а больше прочих червеобразные, проникающие в глаза. Они постепенно поедают содержимое глазного яблока, из-за чего зрение ухудшается, а иногда рыба вообще слепнет. Вокруг их глаз могут обитать веслоногие светящиеся рачки – на их присутствие указывает зеленоватая люминесценция.

Интересный факт: Выживать в условиях Арктики гренландским акулам позволяет содержащийся в тканях организма триметиламиноксид, с помощью которого белки в организме могут продолжать функционировать при температуре ниже °С – без него они бы потеряли стабильность. А вырабатываемые этими акулами гликопротеины служат антифризом.

Популяция и статус вида

Фото: Старая гренландская акула

В число исчезающих видов они не внесены, однако и процветающими их не назвать – они имеют статус близких к уязвимым. Это связано с относительно невысоким уровнем популяции, постепенно падающим даже несмотря на то, что промысловая ценность этой рыбы низка.

Но всё же она есть – в первую очередь ценится жир их печени. Этот орган у них очень крупный, его масса может достигать 20% от общей массы тела акулы. Её сырое мясо ядовито, оно приводит к пищевому отравлению, конвульсиям, в некоторых случаях и к летальному исходу. Но при длительной обработке из него можно сделать хаукарль и употреблять в пищу.

Из-за ценной печени и возможности использовать мясо раньше гренландскую акулу активно ловили в Исландии и Гренландии, ведь выбор там был не слишком широк. Но в последние полвека промысел почти не ведётся, и она попадается главным образом как прилов.

Спортивная рыбалка, от которой страдают многие акулы, в её отношении также не практикуется: удить её мало интереса из-за медлительности и вялости, она не оказывает практически никакого сопротивления. Рыбалку на неё сравнивают с выуживанием бревна, в чём, естественно, мало азарта.

Интересный факт: Методика приготовления хаукарля проста: разрезанное на куски акулье мясо нужно сложить в контейнеры, наполненные гравием и имеющие в стенках отверстия. В течение длительного времени – обычно 6-12 недель, они «отлёживаются», и из них вытекают содержащие мочевину соки.

После этого мясо достают, вешают на крюки и оставляют вялиться на воздухе в течение 8-18 недель. Потом отрезают корочку – и можно есть. Правда, вкус очень специфический, как и запах – неудивительно, учитывая, что это протухшее мясо. Потому гренландских акул почти перестали ловить и употреблять в пищу, когда появились альтернативы, хотя кое-где хаукарль продолжают готовить, а в исландских городах даже проводятся посвящённые этому блюду фестивали.

Гренландская акула – безвредная и очень интересная для изучения рыба. Тем важнее предотвратить дальнейшее снижение её популяции, ведь она очень важна для и без того бедной арктической фауны. Акулы медленно растут и плохо размножаются, а потому восстанавливать их численность после падения до критических значений будет очень сложно.

Гренландская полярная акула или атлантическая полярная акула (лат. Somniosus microcephalus) (англ. Greenland Shark)

Гренландская полярная акула – один из самых крупных видов акул, делящий 2-ое и 3-е места с большой белой акулой. Эта акула – одна из самых холоднолюбивых видов. Она может спокойно прожить в воде при температуре от +1 до +7 градусов и при этом чувствовать себя очень комфортно.

Гренландская полярная акула или атлантическая полярная акула (лат. Somniosus microcephalus) (англ. Greenland Shark). Photo by Nick Caloyianis

Название акулы дает четкую информацию об ее основном ареале обитания. Наибольшие популяции этих гигантов встречаются в северной части Атлантического и Тихого океанов. В Атлантике они встречаются неподалеку от побережья Норвегии, Исландии, Гренландии, а также в северных российских морях – например, в Баренцевом море.

Для них характерны сезонные вертикальные миграции. Летом они уходят на глубину до 150-500 метров, а зимой держатся поближе у поверхности.

Но как эти животные могут жить при таких низких температурах? Ответ кроется в особенности их организма. Обычно замерзание крови происходит уже при – 1 С°, но ей не позволяет застыть особый белок, названный «природным антифризом» — триметиламин. У собак, съевшее свежее мясо этой акулы проявляются признаки, похожие на «алкогольное опьянение», вызванное этим белком.

Но это не все особенности организма полярной акулы. Интересен тот факт, что у нее отсутствуют почки и мочевыводящие пути, поэтому вся мочевина и аммиак выводится через кожу. По этой причине мясо этих рыб мало пригодно в пищу, но все же из него изготавливаются некоторые блюда, например, национальное исландское блюдо хакарль (хаукарль).

Хакарль

Для этого необходимо отделить акулье мясо от костей. Далее — закопать в землю и дать кускам вылежаться в течение 5-6 недель. Затем их достают, обветривают и высушивают. Акульи кусочки должны покрыться корочкой буквально через 4 месяца. Далее, необходимо обрезать куски так, чтобы осталась одна внутренняя часть желтоватого цвета. Все, блюдо готово.

В целом же, с точки зрения рыболовного промысла, мясо полярной акулы не пользуется особой популярностью и спросом. Поэтому пойманных акул частенько выпускают обратно в море.

Полярная акула по размеру может конкурировать с белой акулой. Средняя длина ее тела составляет 3-4 метра, но попадались и более крупные особи, достигающие в длину чуть ли не 8-ми метров. Весят они при этом около тонны, более крупные особи – до 2-2,5 тонн.

Photo by Doug Perrine

Их тело имеет торпедообразную форму. Голова небольшая, с широкими челюстями. Верхняя челюсть усыпана мелкими 7-миллиметровыми зубами игловидной формы, а зубы на нижней челюсти загнуты немного назад. Окрас варьируется от зеленоватого до бурого и «украшен» множеством мелких темных пятен. Плавники небольшие, хвостовой плавник немного не симметричен. Глаза маленькие, не защищенные мигательной перепонкой. Зрение очень плохое. А некоторые практически слепы. И в этом отчасти повинен один морской паразит – червеобразное ракообразное Ommatokoita elongata, которое живет на глазном яблоке полярной акулы и питается его содержимым.

Акулий паразит Ommatokoita elongata

Основной пищей для этих акул является рыба, но при любой подходящей возможности они с удовольствием поохотятся на тюленей и даже наземных млекопитающих, например, северных оленей или полярных медведей. Но последнее встречается довольно редко.

Что касается размножения этих рыб, то в различных источниках пишут по-разному. Одни утверждают, что самки откладывают около 500 яиц, лишенных роговой капсулы, другие же — что они живородящие и приносят порядка десятка достаточно крупных детенышей.

Photo by Jeffrey Gallant

Ни для кого не секрет, что печень у акул достаточно крупная. Но наша героиня переплюнула всех — вес ее печени составляет около 20 % от массы тела. Если уж и ведется отлов этих акул, то именно из-за этого органа, а не из-за ее мяса. Из нее вытапливают от 1 до 3,5 килограмма витаминизированного технического жира.

Читать еще:  Белый шерстистый носорог как получить

Продолжительность жизни полярных акул очень большая, так как все процессы у них протекают гораздо медленнее, чем у их теплолюбивых сородичей. Самцы могут прожить 40-50 лет, а самки и того больше – 70-80.

Все об акулах

Полярная (ледовая, гренландская) акула

Обитатель студеных вод

Семейство Сомниозовые акулы Somniosidae

Полярная акула
( Somniosus micricephalus)

Полярная акула (она же гренландская, ледовая, малоголовая, спящая акула) относится к крупным представителям акул. Принадлежит она к роду Somniosidae (пряморотые) акулы и является самым крупным представителем отряда катранообразных. Отдельные особи этого вида могут достигать размеров свыше 6 метров в длину и веса 1000 кг. Но и это не предел — по мнению ученых-ихтиологов, полярная акула может достигать 8 метров в длину при весе свыше 2 тонн.
Малоподвижная, даже меланхоличная, эта рыба совершенно не соответствует образу стремительных и энергичных хищниц, какими мы привыкли представлять акул.

Полярная акула обитает в холодных водах морей Северного Ледовитого и Атлантического океанов, встречается у берегов Норвегии, Гренландии, Исландии, заходит и в северные моря России, например, в Баренцево море. Её также нередко встречают в море Баффина и Гудзоновом заливе.

Широко распространена в северной части Тихого океана, где встречается от берегов Японии и Мексики на юге до Чукотского моря на севере, а также в Охотском и Японском морях. Тихоокеанская полярная акула выделена в отдельный вид — Somniosus pacificus, который имеет незначительные анатомические отличия от атлантической полярной разновидности.
Кроме этих двух видов полярных акул, ученые выделяют еще одну разновидность — Somniosus rostratus, которая встречается вдоль тихоокеанского побережья Северной Америки. Этот вид мельче, чем атлантическая и тихоокеанская, американцы называют ее малой сонной или спящей акулой. Известны случаи поимки полярных акул и в южной части Тихого океана, в приантарктических районах.
Эта рыба комфортно чувствует себя в морской воде с температурой +2 — +10 град.С.

Ареал распространения полярной (ледовой) акулы

Глубинный диапазон обитания полярной акулы простирается от 150 до 2000 м, хотя нередко она поднимается в поверхностные воды. Как и многие другие рыбы, полярное акулы совершают сезонные миграции: летом с больших глубин на меньшие, зимой — в обратном направлении. Отмечены, также и суточные миграции из глубин к поверхности. Это объясняется достаточно просто — хищницы следуют по пятам за основой рациона — планктонными и мелкими морскими организмами, а также рыбьей мелочью. Тем не менее, предпочитает значительные глубины в придонном слое воды. Поэтому встречается полярная акула, преимущественно, в уловах донных тралов, ярусов или сетей.

Как и у всех обитателей северных вод, жизненные процессы в организме полярных акул протекает медленнее, чем у тепловодных животных. Поэтому продолжительность жизни у них достаточно большая. Они очень медленно развиваются, увеличиваются в размерах, молодое поколение длительное время достигает «совершеннолетия».
Особь полярной акулы содержалась в научном институте, где ее изучали долгое время — за 16 лет хищница выросла лишь на 8 см. Считается, что самцы могут доживать до 40 лет, а самки до 70, хотя есть мнение, что это далеко не предел их долгожительства.

Внешность у полярной акулы достаточно заурядная и малопривлекательная. Веретенообразное тело темно-коричневой или бурой окраски, покрытое чешуей в виде мелких конических шипиков.
Иногда встречаются особи буро-зеленого или почти черного цвета. Глаза маленькие, без мигательной перепонки, зеленоватые. Могут флуоресцировать в темноте глубины. Вся туша, от носа до хвоста, усыпана небольшими чёрно-фиолетовыми пятнами.
Голова относительно маленькая, челюсти широкие, однако пасть небольшая. Зубы на челюстях мелкие, не превышают в высоту 7 мм. Верхняя челюсть оснащена редкими остроконическими зубами. На нижней челюсти зубы широкие, округло-квадратные, налегающие друг на друга. На нижней челюсти зубы растут значительно плотнее.
Сама пасть небольшого размера и не способна широко распахиваться.
Полярная акула по своим размерам занимает шестое место среди других видов хищниц, а по степени агрессивности мало отличается от китовой акулы. Она очень малоподвижна и флегматична, даже будучи пойманной на спортивную снасть, ведет себя спокойно, словно «бревно на привязи».

Хвостовой плавник, как и у большинства селахий, несимметричной формы. Его верхняя лопасть превосходит по размерам нижнюю. Спинные плавники имеют небольшой размер, округлой формы.
Анальный плавник, как и у всех катранообразных акул, отсутствует.

У полярной акулы самая большая печень среди всех прочих акул, она достигает более 20% от всего веса рыбы. Именно из-за печени полярные акулы в прежние времена являлись объектом интенсивного промысла (около 30 тысяч особей в год). Из печени вытапливали технический жир.
В настоящее время интерес к печени этих рыб значительно снизился и их не отлавливают в промысловых масштабах.
Для спортивного рыболовства эта акула тоже не представляет интереса — практически не оказывает сопротивления при вываживании. После вывода хищницы на поверхность, ее подтягивают к лодке, словно бревно. Эта акула не привыкла расходовать запасы энергии, как и многие северные морские животные, поэтому не совершает резких движений и не развивает большой скорости даже в минуты опасности.

Особенностью организма полярной акулы является отсутствие почек и мочевыводящих путей — моча и аммиак, содержащийся в ней, вымываются кровью и выводятся прямо через кожу акулы. Аналогичный механизм тщательной переработки мочи имеют все виды акул, но полярные относятся к своей моче наиболее скрупулезно.
Дело в том, что, например, в моче сухопутных млекопитающих содержится много ценных микроэлементов и пресной воды, которую они расточительно удаляют через мочевыводящие пути.
Акулы в этом плане — очень экономны. Каждая капелька пресной воды, как и толика полезных веществ, извлекается из мочевины, прежде, чем все ненужное выделится через поры в коже. Такое бережное отношение хищницы к своей мочевине привело к чрезвычайному насыщению мяса полярных акул аммиаком, придающим ему неприятный запах.

Кроме того, мышечная ткань полярной акулы содержит в больших количествах триметиламин азота своеобразный «тосол» (осмолит), не позволяющий телу хищницы замерзнуть даже при отрицательных температурах. Он, также, препятствует сгущению крови в ледяной воде и способствует более эффективному протеканию процессов в организме. Известно, что триметиламин, содержащийся в свежем мясе полярной акулы, вызывает у съевших его собак эффект, подобный опьянению — собаки некоторое время не могут подняться на лапы. Кстати, эскимосы Гренландии называют пьяного человека «больным акулой».

Присутствие большого количества аммиака в теле и мышечных тканях полярной акулы привело к тому, что ее мясо, в свежем виде, совершенно не пригодно для употребления в пищу. Необработанное мясо имеет сильный алкогольный эффект и отвратительный вкус. Свежее мясо полярной акулы не только обладает отвратительным вкусом — в некоторых случаях может привести к отравлению и даже смерти животного или человека, употребившего этот продукт в пищу. Представьте себя на месте древних викингов, которым частенько перепадал такой трофей, как крупная полярная акула. Жаль использовать сотни килограммов этой полноценной органики в качестве только огородных удобрений. И, хоть избавиться от неприятных вкусовых качеств мяса полярной акулы довольно непросто, североевропейские народы изобрели технологию, позволяющую сделать съедобным мясо этой рыбы.

Мало того, такое блюдо, как хакарль, внесенное сокровищницу скандинавской кулинарии, является для народов Исландии и Скандинавского п-ва настоящим деликатесом. Готовят мясо для хакарля по особой технологии, требующей длительной выдержки в специальных условиях. Тем не менее, для представителей других народностей, вкус хакарля покажется, мягко говоря, специфическим — «с душком».

Мясо полярных акул можно есть при условии, если выдержать его на солнце в течение нескольких месяцев, закопать его в землю, где микробы выведу мочевину и аммиак из мяса рыбы, поместить в природный ледник на срок около полугода или выварить в многократно сменяемой воде.
Хакарль украшает столы северных народов Европы во время традиционных и национальных празднований, когда принято уподобляться настоящим древним викингам.
Скандинавы удивительно трепетно относятся к этому блюду, являющемуся, по сути, одним из элементов сплочения нации.

Питается полярная акула рыбой, мелкими беспозвоночными, считается, что может напасть и на ластоногих, несмотря на флегматичный характер. По-крайней мере, имеются сведения, что в желудках полярных акул находили останки гренландских тюленей.
Не брезгует и падалью — если ей попадется труп кита или другого крупного морского животного — она употребит его в пищу. В желудках этих хищниц находили медуз, и даже морские водоросли.
Необычайно всеядная рыба.
Не было замечено, чтобы она нападала на крупных живых млекопитающих или хищных рыб. Полярная акула слишком труслива, осторожна и медлительна, чтобы позволить себе вступить в схватку с сильным и быстрым животным.

О размножении полярных акул нет единодушного мнения у ихтиологов. В некоторых источниках указывается, что эта рыба живородящая, в помете до 10 акулят длиной около 1 метра.
По другой версии, которой придерживается большинство ученых и специалистов, полярная акула размножается весной, откладывая яйца овальной формы в количестве до 500 штук на дно, в глубине. Эти яйца довольно крупные (до 8 см в диаметре) и не имеют защитной роговой оболочки. Благодаря большим размерам яиц, в них размещено много питательных веществ, позволяющих эмбриону успешно развиваться. Из яиц вылупляются мальки полярной акулы.

К природным врагам полярной акулы можно отнести касаток и крупных акул других видов.
Однако, районы распространения полярных хищниц мало соприкасаются с ареалами проживания крупных акул других видов — это самая холодолюбивая из современных селахий.
Врагами полярных акул можно считать, также, кожных паразитов, которые, впрочем, тоже мало распространены в холодных морских водах.
Акулы южных морей страдают от этого крохотного врага значительно сильнее.

Но самый опасный враг для полярной акулы — человек. Именно он может поставить под угрозу исчезновения любой вид живых существ на планете, как часто и случается.

Гигантская акула — плавающий бредень для планктона

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector